香蕉催熟儲(chǔ)藏室防潮注意事項(xiàng)主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 濕度控制：香蕉催熟過(guò)程中，濕度是影響香蕉品質(zhì)的重要因素。通常，香蕉催熟的最佳濕度應(yīng)在85%-95%之間?？梢酝ㄟ^(guò)安裝濕度計(jì)來(lái)監(jiān)測(cè)室內(nèi)濕度，并使用除濕機(jī)或空調(diào)來(lái)調(diào)節(jié)濕度。

2. 通風(fēng)系統(tǒng)：良好的通風(fēng)系統(tǒng)有助于保持儲(chǔ)藏室的空氣流通，減少濕氣積聚。定期開(kāi)啟通風(fēng)設(shè)備，確保新鮮空氣的交換，有助于降低室內(nèi)濕度。

3. 地面防潮：儲(chǔ)藏室的地面應(yīng)采用防潮材料，如防滑瓷磚或防潮木板，以防止地面潮濕導(dǎo)致香蕉腐爛。同時(shí)，應(yīng)避免直接在地面堆放香蕉，最好使用離地架或托盤(pán)。

4. 包裝材料：香蕉在催熟過(guò)程中，可以使用透氣性好的包裝材料，如牛皮紙袋或網(wǎng)袋，以利于香蕉呼吸，同時(shí)也能防止?jié)駳庵苯咏佑|香蕉。

5. 定期檢查：定期檢查香蕉的狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理受潮或腐爛的香蕉，以防止病菌傳播。

6. 溫度控制：香蕉催熟的最佳溫度通常在12℃-18℃之間。通過(guò)控制溫度，可以減緩香蕉的呼吸作用，延長(zhǎng)其保鮮期。

7. 避免積水：在儲(chǔ)藏室中應(yīng)避免積水，如有必要，應(yīng)設(shè)置排水系統(tǒng)，確保水能夠及時(shí)排出。

8. 清潔衛(wèi)生：保持儲(chǔ)藏室的清潔衛(wèi)生，定期清掃和消毒，以減少細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，防止香蕉受到污染。

9. 監(jiān)控設(shè)備：安裝監(jiān)控設(shè)備，如溫度和濕度傳感器，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)儲(chǔ)藏室的環(huán)境條件，一旦發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)采取措施。

10. 應(yīng)急措施：制定應(yīng)急計(jì)劃，如發(fā)生嚴(yán)重潮濕情況，應(yīng)立即采取措施，如增加除濕設(shè)備或轉(zhuǎn)移香蕉至干燥環(huán)境。

通過(guò)上述措施，可以有效防止香蕉在催熟儲(chǔ)藏過(guò)程中的潮濕問(wèn)題，確保香蕉的質(zhì)量和延長(zhǎng)其保鮮期。