馬上就要過(guò)年了，這日子過(guò)的真快，小孩子對(duì)此是非常喜歡，畢竟過(guò)年除了有好吃的外，這個(gè)時(shí)候還不會(huì)被大人打罵，哪怕是做錯(cuò)了事情，爸媽也只能是一笑了之，畢竟過(guò)年啊，要涂個(gè)吉利。不過(guò)小編記得小時(shí)候過(guò)年，被爸媽狠狠的打了一頓，因?yàn)樾【幇岩煌媵~(yú)干偷吃了，而那是準(zhǔn)備用來(lái)招待客人的。

　　小編不喜歡吃鮮魚(yú)，但是對(duì)魚(yú)干卻情有鐘，不管是河里的還是海里的，小時(shí)候想吃魚(yú)干，就只能自己在夏天的時(shí)候抓來(lái)然后烘干，或者是春節(jié)了爸媽才會(huì)買(mǎi)一兩條魚(yú)用來(lái)做魚(yú)干，畢竟那時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件沒(méi)有現(xiàn)在這么好。新鮮的魚(yú)買(mǎi)來(lái)后，從背部剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟后，用鹽腌制三五天，入味了，就用竹棍撐起來(lái)，然后放到屋檐下風(fēng)干，或者是跟豬肉一起熏干，要吃了可以放米粉蒸著吃，也可以放上辣椒上面蓋上肥豬肉蒸，或者是跟干辣椒爆炒，味道好了。

　　現(xiàn)在吃魚(yú)干就很方便了，你可以直接從市場(chǎng)上買(mǎi)，大的、小的，咸的、淡的你想吃的都有，因?yàn)楝F(xiàn)在有業(yè)的廠(chǎng)家或者是漁民業(yè)生產(chǎn)魚(yú)干，特別是海邊的，很多魚(yú)不能及時(shí)銷(xiāo)售，就只能用來(lái)做魚(yú)干了。這個(gè)大規(guī)模制作魚(yú)干就比較麻煩了，因?yàn)楦稍锊缓镁蜁?huì)導(dǎo)致魚(yú)干發(fā)霉腐爛，如果是自己的就做三五十條魚(yú)來(lái)吃是可以晾曬的，但是一旦是三五十噸魚(yú)，須要另想它法，否則光一個(gè)晾曬場(chǎng)地就會(huì)讓你頭疼不已，其他的就不說(shuō)了。

　　因此這個(gè)大規(guī)模制作魚(yú)干的話(huà)，就需要通過(guò)烘干的方法進(jìn)行。烘干也分很多種，我們常見(jiàn)的是高溫烘干，而且zui早用的是木材跟煤炭為燃料，提高烘房的溫度來(lái)達(dá)到干燥魚(yú)干的目的。這種方法現(xiàn)在很少用了，因?yàn)槟静男枰獨(dú)纳?，而使用煤炭為燃料?huì)污染環(huán)境，再說(shuō)，費(fèi)用也不低而且也不衛(wèi)生。

　　現(xiàn)在使用的電加熱烘干，這樣的設(shè)備有很多，小編在此介紹一種新的烘干設(shè)備，這就是烘干除濕一體機(jī)。我們知道，烘房是密封，魚(yú)干在干燥過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)大量的水分，這些水汽會(huì)充滿(mǎn)了整個(gè)烘房，所以須要將其排除，如果不排除的話(huà)，等到魚(yú)干好了就會(huì)導(dǎo)致魚(yú)干受潮，這樣就會(huì)影響到魚(yú)干的品質(zhì)，而使用通風(fēng)排濕的話(huà)，烘房里面的熱量會(huì)被排放出去，這樣延長(zhǎng)魚(yú)干的干燥時(shí)間不說(shuō)，還會(huì)導(dǎo)致魚(yú)干的干燥費(fèi)用增加。而使用烘干除濕一體機(jī)，它可以在不通風(fēng)的情況將烘房里面的水汽給清除掉，這樣就可以節(jié)約干燥費(fèi)用，縮短干燥時(shí)間，保證魚(yú)干的品質(zhì)，是魚(yú)干烘房的好選擇。