潮濕對食品無菌車間的危害主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1. 食品質(zhì)量受損：潮濕環(huán)境容易導(dǎo)致食品吸濕變質(zhì)，影響食品的質(zhì)量和口感。例如，潮濕空氣中的水分會使食品表面變軟，容易滋生霉菌和細(xì)菌，從而導(dǎo)致食品腐敗。2. 細(xì)菌滋