堅(jiān)果大家都喜歡吃，普通的瓜子花生，品味高一點(diǎn)的核桃這些都是堅(jiān)果，三個(gè)松鼠就是靠堅(jiān)果發(fā)展壯大起來(lái)的。馬上就要過(guò)年了，碧根果、山核桃、松子這些堅(jiān)果又要引來(lái)一個(gè)銷(xiāo)售高峰期，說(shuō)真的，也就過(guò)年，國(guó)人才會(huì)購(gòu)買(mǎi)這些堅(jiān)果，因?yàn)檫@些堅(jiān)果的價(jià)格可不低，平時(shí)可不舍得買(mǎi)。

堅(jiān)果雖然品種很多，不過(guò)不管是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的都需要干燥后進(jìn)行炒制，否則的話是炒不好的。就說(shuō)山核桃吧，要想得到我們吃的時(shí)候的山核桃，還需要將外殼剝掉，而要是你靠手剝會(huì)累死你，剝這個(gè)的很簡(jiǎn)單，就是干燥后就會(huì)自然脫落。松子這些也一樣。

很多堅(jiān)果的收獲期都在下半年，因此要是太陽(yáng)高照還好，那么就可以在廣場(chǎng)上曬干，但是要是秋雨綿綿，這就要命了，想一下干燥那是很難的。因此很多企業(yè)還有個(gè)人就建立烘干房來(lái)干燥堅(jiān)果，傳統(tǒng)的燒柴火或者是煤，又或者是使用電加熱來(lái)干燥。

這種傳統(tǒng)的干燥方法又叫熱烘干，其原理就是以空氣為媒價(jià)，通過(guò)對(duì)空氣加熱提升室內(nèi)溫度，用熱空氣把被烘干產(chǎn)品的水份吸出，并通過(guò)風(fēng)機(jī)將濕熱的空氣排出，同時(shí)吸進(jìn)室外冷空氣再進(jìn)行加熱吸濕，如此循環(huán)，以達(dá)到除濕干燥的目的。這里我們明顯的可以看到缺點(diǎn)，那就是吸進(jìn)室外的冷氣會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)溫度下降，這樣會(huì)用掉更多的染料或者是電。

因此現(xiàn)在有人使用除濕機(jī)來(lái)干燥堅(jiān)果，這種方法叫冷卻干燥，它的烘干原理是通過(guò)制冷使空氣與水份分離，抽出的水直接排出室外，干燥空氣排回室內(nèi)對(duì)產(chǎn)品吸引，如此反復(fù)循環(huán)，以達(dá)到除濕干燥堅(jiān)果的目的。由于空氣濕度全程可控，因此不會(huì)對(duì)堅(jiān)果的品質(zhì)造成影響，而且不會(huì)浪費(fèi)烘干房的熱量，非常好用。不管是單獨(dú)使用除濕干燥堅(jiān)果還是配合熱烘干干燥堅(jiān)果效果都很好，當(dāng)然了，要是配合熱烘干干燥堅(jiān)果的話，那么就要使用耐高溫除濕機(jī)，這個(gè)方法對(duì)其他東西干燥也是很好的。