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新茶該如何保存

茶葉的存儲非常關(guān)鍵,畢竟茶葉的采摘是有時間限制的,過了清明,茶葉的價格就直線下落,所以要想保證茶葉的市場價格,就要存儲好明前茶,不能一下子出貨。

那么該如何存儲茶葉呢?要知道茶葉存儲不好是會影響到茶葉的色澤和香氣還有味道的,而這些都會導(dǎo)致茶葉的銷售價格下降,我想你總不希望辛辛苦苦存儲的茶葉賣不出好的價格吧。所以這里面有很大的講究。

1、茶葉存儲中要避免直接暴露在空氣中,所以茶葉庫房最好要暗,光線不要太強(qiáng)烈,這是因?yàn)槭苎鯕夂凸獾淖饔?,茶葉色素會緩慢分解,色澤會變暗,我們看到新茶是青翠嫩綠的,但是一些陳茶就是枯灰黃綠,就是因?yàn)榫G茶中的葉綠素分解掉的結(jié)果,這樣一來,本來青翠的茶湯也變得黃褐不清。

2、就是要防潮,這個很重要,直接關(guān)系到茶葉的香氣和味道,關(guān)系到茶葉的質(zhì)量。茶葉是非常干燥的,親水性很強(qiáng),在潮濕的空氣中很容易受潮軟化,很多人甚至?xí)褂貌缓鹊年惒鑱碜鳛樾?、衣柜的除濕劑,由此可見茶葉的親水性是多么的強(qiáng)了。受潮后的茶葉質(zhì)量下降,不管是香氣還是味道都沒了,可以說,茶葉一旦受潮,那么就很少有價值了。

對于茶葉庫房里面的防潮方法,最好的就是使用除濕機(jī)了,畢竟這是專業(yè)清除潮濕的設(shè)備,有它在就不用擔(dān)心潮濕會受潮了。如果是個人引用的茶葉,那么放在錫罐、瓷罐里是最好的,不要使用鐵罐裝茶葉,因?yàn)殍F罐會生銹,茶葉容易粘上鐵銹味,而且最好放置在冰箱里,不要就這么放在外面。另外要注意的是,泡茶的時候千萬不要直接用手抓茶葉,最好是使用竹鑷子來取,因?yàn)槭稚系挠椭瑫Σ枞~造成污染,這樣泡起來的茶味道會差很多。

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