冷庫(kù)現(xiàn)在很普通了，它是一種使用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。人們利用它來(lái)存儲(chǔ)保鮮農(nóng)產(chǎn)品以及水產(chǎn)品，如果沒(méi)有冷庫(kù)的話，那么我們的生活水平要降低很多，別的不說(shuō)，要想隨時(shí)隨地的吃到不是當(dāng)季的水果就成為一件奢侈的事情。

冷庫(kù)如何建設(shè)，小編就不多說(shuō)了，反正也不是這個(gè)行業(yè)的，說(shuō)錯(cuò)了就貽笑大方了。當(dāng)然了，一般的冷庫(kù)建設(shè)為了更好隔熱，墻壁涂成白色的，這個(gè)小編還是知道，至于裝不裝夾墻，有沒(méi)有隔熱層，裝不裝隔熱材料這些小編就不清楚了。

冷庫(kù)建設(shè)好了，那么是不是把東西放到冷庫(kù)里就可以起到保鮮的作用了呢？要是這樣想，那就錯(cuò)了，現(xiàn)在家里幾乎都有冰箱，如果你把一樣水果放到冰箱不吃的話，用不了多久你就會(huì)發(fā)現(xiàn)水果變干枯了，這是怎么一回事呢？因?yàn)榈蜏匕阉械乃纸o吸收了，冰箱是如此，冷庫(kù)也是這樣，如果就那么單純的把農(nóng)產(chǎn)品往冷庫(kù)里面一放的話，該干枯還是要干枯的，所以我們需要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的品種對(duì)貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求，對(duì)冷凍倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制，因而貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，效果更好。

溫度可以通過(guò)制冷設(shè)備來(lái)控制，那么濕度該如何控制呢？要知道低溫是干燥的一大助力，我們知道南極北極是非常干燥的，造成這種情況就是低溫，而空氣濕度不足，那么低溫就會(huì)抽取農(nóng)產(chǎn)品的水分，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)槭ニ指煽?，這樣一來(lái)，這些農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)就會(huì)下降，雖然不會(huì)腐爛變質(zhì)，但是口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)相差很多，就失去保鮮的意義了。