【燒烤車使用】燒烤小吃車的使用方法燒烤小吃車保養(yǎng)攻略

做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。而現在推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實現了燒烤技術和使用上的一次全新革新?？緺t采用現代科技的陶瓷板隔熱技術，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術發(fā)揮得淋漓精致，和它正確的使用方法也密不可分的。

燒烤小吃車使用方法：

1、使用前應檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用

2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、打開燃氣總閥，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風機。

4、點燃確認：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。

5、使用完畢后，應關閉氣源總開關及各點火開關。

注意事項：

1.無煙燒烤小吃車燃料都是采用煤氣的，需要配置煤氣罐，在使用時，禁止使用中壓閥或高壓閥。

2.發(fā)現漏氣時，應立即關閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用（惹是小問題，一般修燃氣灶的都可以解決）。

3.燒烤時，應避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產生一定的油煙

4.燒烤爐頂部的燒烤網架，為鐵絲結構，在長時間高溫燒烤過程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現輕微扭曲變形，此為正?，F象。由于燒烤小吃車的最高溫度有所限制，絕對不會將燒烤網架燒熔燒斷，當燒烤網架發(fā)生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結束后，變形的燒烤網架一般也會自動冷卻復原。

5.燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

6.打開煤氣總閥、點燃陶瓷板后，一定要將風機打開。風機作用：向燒烤小吃車的燃燒室吹風、輸送空氣（氧氣），實現對煤氣二次循環(huán)燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費掉，另外可防止在烤制食物時將竹簽烤焦。

燒烤小吃車保養(yǎng)攻略：

1、清潔保養(yǎng)時應關閉電子點火開關，以防止發(fā)生意外事故。

2、清潔時，可將油脂收集盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面。

3、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應經常注意燃燒板表現清潔，避免堵塞，可用鋼針經常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現象。

4、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。

5、存放在干燥的環(huán)境之中，配合好家用或者工業(yè)的除濕機進行環(huán)境除濕，確保環(huán)境濕度不高于20%。