俗話說“民以食為天”，食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。身體的生長發(fā)育和組織更新所需要的原料、人體的各種生理活動和保持體溫恒定所需要的能量都是由食物供給的。

無論是公司,工廠還是學(xué)校里面的食堂,食堂食物的安全直接關(guān)系到身體健康和生命安全，在食堂通風(fēng)少，空氣流通慢，洗碗都會增加空氣濕度。

到了飯點，食堂人員密集，室內(nèi)外溫差相對較大，導(dǎo)致地面濕滑，容易摔倒。現(xiàn)如今大部分食堂都有安裝空調(diào)，在一樓的食堂，空氣潮濕，空氣中含有大量水分子，這個時期氣溫開始回升，但建筑物具有隔熱性，其室內(nèi)溫度一般不會隨氣溫同步升高，室內(nèi)墻面、樓板面的溫度仍然較低。這樣，空氣中的水分子接觸到溫度較低的墻面、樓板面就會冷凝，結(jié)成水珠吸附在室內(nèi)墻面、樓板面，當(dāng)水珠凝結(jié)到一定程度，就會沿墻面流淌下來或者從樓板面滴落下來，在夏季這個特征格外明顯。

病從口入，當(dāng)天花板上的水滴到飯菜里面，很可能會使食用的人上吐下瀉，精神不濟。

解決食堂潮濕的情況，可以使用除濕機由風(fēng)扇將潮濕空氣抽入機內(nèi)，通過熱交換器，此時空氣中的水分子冷凝成水珠，處理過后的干燥空氣排出機外，循環(huán)使室內(nèi)濕度保持在適宜的相對濕度。

讓食堂不在有食品安全問題，不在受到潮濕的干擾。