探秘冰箱：究竟能保持多少養(yǎng)分？

在很多市民選購冰箱的時候都會面對一個問題，就是很多品牌的冰箱現(xiàn)在都大打“原生態(tài)”的牌，我們都知道，完全的達到“原生態(tài)”的水平是不可能實現(xiàn)的，但是在調(diào)節(jié)自由變溫室和濕度自調(diào)室的時侯廣大消費者應該怎么做呢？食物的保鮮需要溫度、濕度、風向、氣態(tài)、抗菌等指標達到最佳配比。今天，小編就為您整理了一些這方面的應該注意問題，您不妨關(guān)注一下。

溫度指標不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬最佳的保存溫度為0℃—5℃，所以適合放在冷藏室；魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應低于－6℃，存放在冷凍室是最合理不過的了。

濕度指標水分是果菜鮮活的源頭，果菜一旦缺水，就會風干枯萎。冰箱應保持95％的水分，食物才能真正水靈靈的。

風向指標冰箱應采用多面送風，實現(xiàn)360°送風，使冰箱內(nèi)部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質(zhì)，常保鮮活氣息。

氣態(tài)指標冰箱里的食物為什么不能永遠保持鮮活？果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，冰箱里含氧量過大，易使食物腐爛變質(zhì)。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調(diào)節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長。

抗菌指標如果冰箱抗菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細菌就會在冰箱里滋生、繁殖、侵蝕食物的細胞質(zhì)，不僅使其完全喪失營養(yǎng)成分，而且感染毒素。所以冰箱必須實現(xiàn)全方位的立體型抗菌，謹防“病從口入”。